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韩国这个市场要被“攻陷”?入口量99%来自中国 食物

发布日期:2021-02-08 09:19   来源:未知   阅读:

  韩国农水产食品流通公社的文件中曾表明,中国大白菜是韩国泡菜最主要的原资料。但为了配合“辛奇”的营销,该机构曾度将原料成分改为“辛奇泡菜”。

  同时,“辛奇”的发音与汉语“离奇”雷同,可以给人“从韩国来的微辣然而新颖又厚味的食品”的印象。

  泡菜是韩国人生活的一局部,最新数据显示,2017年韩国泡菜的进口量到达了出口量的10倍以上,而在进口的泡菜中,有99%都来自中国。 

  韩国农水产食品流通公社当时盼望在中国申请“辛奇”的商标名称。但在命名试行半年后,中国花费者对“辛奇”的接受度很低,相关推广打算也就大多随之搁浅。

 

  遗憾的是,这些精心筹备的营销规划都没能本质性地提高韩国泡菜在中国市场的行销热度。

  另一位泡菜师傅欧久长则认为,中国泡菜正在以低廉的价格占据韩国市场。假如不加以维护的话,韩国泡菜文化传统存在着失传的可能,这并非骇人听闻。

  韩国关税厅日前宣布的商业统计数据显示,2017年韩国泡菜的贸易逆差为503亿韩元(约合3亿元国民币),比2016年增加11%。这不仅是自2000年实行相干统计以来的历史新高,也是逆差数值首次冲破500亿韩元的大关。与此同时,韩国泡菜的进出口数目差距也创下新纪录??2017年韩国入口泡菜27.56万吨,是出口量的10倍,其中99%都是中国泡菜,而出口量只有2万4千吨,逆差范围已经超出了2016年创下的历史最高值。 

▲英文美食博客先容韩国泡菜的膳食价值

  韩国大妈习惯手把手地教儿媳妇腌制泡菜,作为增进婆媳家庭关联协调的重要传统。韩国“泡菜之乡”光州每年要举办连续个月的泡菜节。

  韩国泡菜在英文世界以相似韩语发音的“Kimchi”(也作“Kimichi”)行销,多年来积攒了良好的口碑,中文名取作“辛奇”显然有意复制在欧美的胜利。

  “我始终为泡菜文化觉得自豪,但事实就是泡菜正在失去它在社会中的位置,这让我略有感伤。”

  韩国辛奇公司CEO洪金宽表现,她小时候,韩国的街坊街坊都会相互交换帮忙制作泡菜,很少有人会想到泡菜还用去外面买这回事。但现在,社会生活节奏太快了,人们放工后切实不精神自己腌制泡菜,已经习惯了购置包装好的成品泡菜。

▲韩国大妈在首尔某菜市场手工腌制泡菜  图片起源:视频截图

  不外令人遗憾的是,韩国的泡菜文明正在逐步消散,传统的家庭作坊气氛在古代社会也越来越难以见到。

  中国方面将韩国泡菜归类为酱腌菜食品,www.69906.com,抽检标准为每个单位的食品不得检测出超过10个大肠杆菌群落。对韩国的传统泡菜出产流程来说,这样的卫生标准很难完整达标。

  中国泡菜最大的上风就是它的价钱。因为中国产泡菜物美价廉,与韩国产泡菜比拟存在竞争优势,被韩国公民普遍接收。韩国农水产食物流畅公社称,以2016年为准,韩国泡菜出口单价为每公斤3.36美元(约合人民币21.6元),而进口泡菜的单价只有每公斤0.5美元(约合人民币3.2元)。 

  韩国泡菜入华艰苦,重要在于中国对进口食品的卫生尺度把关严厉。

  据韩国农水产食品流通公社的统计,以2014年为例,韩国出口到中国的泡菜共计16439美元,而中国输出到韩国的泡菜总值高达1.04亿美元,两者相差6340倍!

  在韩国当年申遗进程中,强调的并不是泡菜的制造手艺微风味,而是“越冬泡菜文化”的内涵。

  而在之前的2013年,韩国出口到中国的泡菜只有108美元,简直能够疏忽不计。

  迄今为止结合国教科文组织人类遗产名录中总共包括了7项饮食文化遗产,韩国泡菜就和法国大餐、地中海饮食等同样名列其中。

  洪金宽以为,这和当初的人爱好买矿泉水而不是自己烧水带出门是个情理,在便利人们进步效力的同时,韩国泡菜文化也在消失当中。

  取“洋名”也救不了韩国泡菜

2017年韩国泡菜进口量的99%来自中国

  另一方面,韩国泡菜的出口价格自2007年起每年都在涨,但进口泡菜价格却基础保持不变。韩国农水产食品流通公社表示,韩国海内的餐馆及其余供给饮食的场合应用的根本都是中国泡菜,这进一步刺激了泡菜的进口。

  原题目:哈?进口量99%来自中国!韩国这个市场要被“攻陷”了?

  2013年,韩国泡菜对中国的出口数量跌到惊人的谷底。为了打造高端品牌形象,提高韩国泡菜在华语地域的辨识度,韩国农林水产部决议将韩国泡菜取名“辛奇”作为中文名。

  韩国泡菜文化逐渐失踪

  首尔某市场位卖手工腌泡菜的67岁大妈朱贵顺很沉着地说,作为泡菜从业者,看到咱们韩国自己的餐馆跟家庭里都在用中国泡菜,我心里很不是味道。但这也是没法的事件,中国经济对韩国人生活方方面面的影响太大了,分开了中国商品,我本人也难以生涯。

义务编纂:柳龙龙

  韩国驻华大使馆工作职员说明道,因为韩国泡菜以前在中文世界缺少同一的名称,中国多以“白菜泡菜”、“辣白菜”或“韩式泡菜”等抽象称说,韩方认为中文名“辛奇”有利于强调韩国泡菜的奇特性和固有性。